Koreaans restaurant Gyojasang opent in hartje Amsterdam
Koreaans eten, cocktails en karaoke: met de recente opening van Gyojasang aan de Amstelstraat heeft Amsterdam er weer een Koreaanse hotspot bij. In het pand waar ooit Wagamama zat, vind je nu een bruisende plek waar de Koreaanse keuken, cultuur en gezelligheid samenkomen. Het restaurant opende eerder al succesvol in Brussel, Antwerpen en Barcelona en is nu klaar om Amsterdam te veroveren.
Gyojasang: eten en entertainment
In het Koreaans staat ‘gyojasang’ voor eettafel. Verwacht veel gerechten om samen te delen, met lekkere soda’s (tip: die met lychee), kleurrijke Koreaanse cocktails en natuurlijk: soju! Gyojasang is echter meer dan eten alleen. In de grote ruimte met verschillende booths speelt entertainment ook een grote rol. Dit past in de groeiende trend waarbij eten en entertainment steeds meer in elkaar overvloeien. ‘Eatertainment’ is dan ook een van de horecatrends van 2025. De behoefte aan plekken waar je niet alleen dineert, maar ook echt entertaint wordt – hier bijvoorbeeld met karaoke – is groter dan ooit.
De kaart: van bulgogi tot kimchi jeon
Koreaans eten is, zoals in veel delen van Azië, grotendeels gebaseerd op rijst, groente en vlees. Een bijzonder kenmerk van traditionele Koreaanse maaltijden is het aantal ‘banchan’ (Koreaanse bijgerechten). Die staan hier ook op de menukaart, met natuurlijk kimchi als stralend middelpunt. Het nationale gerecht van Korea is een traditioneel bijgerecht dat bij iedere maaltijd wordt geserveerd. En hier is ie royaal, aan de pittige kant en ontzettend lekker!
Klassiekers uit de Koreaanse keuken bij Gyojasang
- Bulgogi Sliced Beef: dun gesneden rundvlees, gemarineerd in zoete sojasaus, altijd lekker! Hier niet geserveerd op een tafelgrill en met slabladeren om je bulgogi in te wikkelen, maar met rijst.
- Kimchi Jeon: pittige pannenkoek van gefermenteerde kool, krokant aan de buitenkant, zacht en smaakvol vanbinnen.
- Beef Bulgogi Gimbap: de Koreaanse variant op sushi, gevuld met rundvlees, groenten en omelet.
- Spicy Octopus & Shrimps: pittig gebakken zeevruchten met prei, ui en bosui.
- Korean Fried Chicken: kan niet missen natuurlijk! Je kunt kiezen uit verschillende varianten als Lava Cheese, Garlic & Soy Sauce of Yuzu Honey. En verwacht ook hier een royale portie! Het volledige menu vind je op gyojasang.com.
Voor liefhebbers van K-pop
Bij Gyojasang draait het zogezegd om meer dan alleen eten; via grote schermen worden bekende K-pop videoclips vertoond, de bekende Koreaanse pop uit Zuid-Korea. ls dit niet je muziekgenre, dan is dit waarschijnlijk niet je plek, want de muziek schalt de hele avond door de ruimte. Is dit wél je genre (K-pop is groot!) en wil je helemaal los gaan, ga dan zelf zingen in een karaokekamer. Er is ook een photobooth om gekke foto’s te maken – props zijn aanwezig.
Praktische info
Je vindt Gyojasang aan de Amstelstraat 8 in Amsterdam. De openingstijden zijn ruim:
- Ma t/m do: 12:00 – 23:00 uur
- Vrijdag & zaterdag: 12:00 – 23:30 uur
- Zondag: 12:00 – 23:00 uur
- Let op: de keuken sluit een uur eerder
