Koreaans restaurant Gyojasang opent eerste locatie in Amsterdam
Met gerechten die doen denken aan Seoul en een sfeer die uitgaansplezier ademt, opent begin mei Gyojasang de deuren aan de Amstelstraat in Amsterdam. Op de plek waar ooit Wagamama zat, verrijst nu een totaalbeleving rond de Koreaanse eetcultuur.
Gyojasang maakt in korte tijd furore in steden als Brussel, Antwerpen en Barcelona. De zaak combineert traditioneel eten met hedendaags vermaak. De naam betekent letterlijk ‘eettafel’ en dat is precies waar het om draait: delen, verbinden en genieten.
Van bibimbap tot karaoke
De menukaart biedt een reis langs de klassiekers van de Koreaanse keuken: knapperige pajeon (hartige pannenkoeken), kruidige tteokbokki, frisse gimbap en natuurlijk bibimbap, gemaakt met zorgvuldig geselecteerde ingrediënten.
Alles wordt geserveerd in een modern jasje, zonder de roots van de Koreaanse smaken uit het oog te verliezen. Naast het eten zijn er ook Koreaanse cocktails en verschillende soorten soju-wijn om het geheel af te maken. Maar wie Gyojasang binnenstapt, komt niet alleen voor de maaltijd.
Meer dan eten alleen
Het draait in de zaak om meer dan alleen eten. Achterin wacht een privé-karaokeruimte voor wie zijn innerlijke K-popster wil loslaten. Ook is er een photobooth om de avond (en het eten) op beeld vast te leggen.
De Amsterdamse vestiging wordt gerealiseerd door de horecagroep achter Takumi, in samenwerking met de Aziatische Fulum Group. Daarmee wordt het internationale karakter van het concept onderstreept, met een lokale vertaling.
Nieuwe Koreaanse hotspot aan de Amstel
Met de komst van Gyojasang verrijkt de Amstelstraat niet alleen culinair, maar ook cultureel. De vestiging biedt ruimte voor een breed publiek: van liefhebbers van Koreaanse streetfood tot vriendengroepen op zoek naar een avond uit in stijl. En met Rotterdam al op de planning, lijkt de opmars in Nederland begonnen.
