A principios de mayo, el restaurante Gyojasang inaugurará su primera sucursal en los Países Bajos en Amstelstraat, Ámsterdam, en la antigua ubicación de Wagamama. Este concepto de restauración ya se ha introducido en Bruselas, Amberes y Barcelona, y trae elementos de la cultura gastronómica y de ocio coreana a Ámsterdam. La apertura se realiza en colaboración con Fulum Group, que gestiona el concepto en Asia. Gyojasang es una iniciativa del grupo de restauración detrás del restaurante Takumi.
Cocina coreana
El nombre ‘Gyojasang’ significa ‘mesa de comedor’ en coreano. El restaurante se centra en comer juntos y en la conexión. El menú consta de platos de la cocina tradicional coreana, complementados con variaciones modernas. Ejemplos son el bibimbap, el tteokbokki, varias creaciones de gimbap y tortitas coreanas. Además, hay una oferta de cócteles coreanos y vinos soju.
El concepto de Gyojasang abarca más que solo cenar. La ubicación en Ámsterdam cuenta con una sala privada de karaoke y una cabina de fotos. Con esto, el restaurante se enfoca en una combinación de comida y entretenimiento.
